イベント概要

まち独自の営みは、水と共に生きる知恵と、水への感謝によって育まれてきました。大野の「食、ひとつひとつに、「水」と人とがつむいだ物語が秘められています。いったい、どんな物語なのか。その食、その物語を通じて、大野という土地を感じてもらう。そしてその土地に住む人たち自身も改めて、大野を素晴らしさを見つめ直す。それが「水をたべるレストラン」という取り組みです。
一夜限りのレストランでは、そのコンセプトのまま越前おおのの古民家をレストランとして活用し実施。全国から集まる招待者へ食のおもてなしを通して大野の魅力を再発見します。