イベント概要

コロナウイルス感染拡大防止のため、ロックダウンや外出制限など活動が制限される中、米国・仏国市場に向けて日本酒の魅力を伝えるプロモーションを実施。「Unlock Your Palate（味覚の解放）」 をコンセプトに、日本酒と魚介類料理のペアリングがもたらす「うま味の増幅度」をメディアやインフルエンサー、一般消費者に限定300食で体験いただいた。

味覚の数値化により算出された「うま味の増幅度」を指標に、飲と食の最適なペアリングを探るという新しい食の楽しみ方を提唱。星付きレストランで活躍する経歴をもつ、コロナ渦において活動を制限されたシェフを起用し、「うま味」を体験できる日本酒と魚介類のペアリング弁当BOXを考案した。

ニューヨークでは、非接触型のスマートフードロッカーを活用し、コンタクトレスな方法でペアリング弁当BOXを参加者へ提供。Unlock=ロッカーを開ける行為を「味覚の解放」の象徴とし、「Restaurant UNLOCKED TO GO」を展開。フードロッカーを通じた体験とあわせて、日本酒を提供いただいた10の酒蔵へ赴き、日本酒の製造工程と楽しみ方を撮影した「VIRTUAL KURA TRIP MOVIE」を公開。日本酒と魚介類のペアリングをより身近に、自宅での体験をより豊かに感じていただけるよう、コロナ渦においても食体験イベントの可能性を追求した。